Среди множества грибов есть один удивительный –
Чага.
Заготавливать ее можно круглый год, зимой даже предпочтительнее, но
при сборе главное не перепутать с ядовитыми трутовиками.
Трутовик –
нарост на дереве копытообразной формы, на котором хорошо заметны концентрические
круги.
Отличительные особенности чаги: тело неправильное по очертанию,
черного или бурого цвета, по форме желвакообразное. Внутри гриба ткань твердая,
темно-коричневого цвета, у основания пронизана желтыми мелкими
прожилками.
Как лекарственное сырье используется только чага, которая
растет на березах. Нельзя использовать слишком старые, крупные и крошащиеся
грибы, не следует их собирать с засыхающих и сухих деревьев.
Отделить
чагу от березы бывает непросто. Для этого нужно подрубить ее у ствола дерева,
затем отделить светлоокрашенную рыхлую часть, которая непригодна для
использования. Далее гриб необходимо разрубить на куски, размером 3 – 6
сантиметров и сушить их в духовых шкафах или специальных сушилках при
температуре не более 60 градусов. При сушке куски уплотняются, делаются очень
твердыми и меняют цвет на темно-коричневый. Хранить их следует в стеклянной
плотно закрытой таре в темном месте. Срок хранения не более 2-х
лет.
Недаром в народе говорят: «Гриб чага против 100 болезней». Чагу пьют
при язве и гастрите. Имеются сведения, что с помощью чаги лечат опухоли, даже
злокачественные. Помогает чага при раке желудка, легких. Конечно, он не избавит
от опухолей, но на начальных стадиях может задержать развитие метастазов,
снимает тошноту, уменьшает боли.
Чагу можно приготовить в домашних
условиях следующим образом: залить сухой гриб теплой кипяченой водой таким
образом, чтобы она покрыла все сырье, и выдержать примерно 4 часа (воду не
сливать). После этого размоченные куски нужно пропустить через мясорубку или же
натереть на терке. Теперь на каждую часть измельченного гриба необходимо
добавить 5 частей горячей кипяченой (не выше 50 градусов) воды, и после этого
настаивать еще двое суток. Потом жидкость надо слить, отжать осадок и добавить
ту воду, в которой изначально настаивались куски гриба чаги.
Получается
напиток темно-коричневого цвета, который необычайно ароматен, напоминает чем-то
компот из сухофруктов, только более нежный, имеющий целую гамму различных
вкусовых оттенков.
Принимать напиток из чаги следует 3 – 4 раза в день по
1 стакану, перед едой. Хранить его нужно в холодильнике, но не более 4 дней. В
период чаголечения желательно придерживаться молочно-растительной
диеты.
Вот такой он – удивительный гриб чага против 100 болезней!
|