К блинам в русских домах подавали масло, черную и красную икру, малосоленую
рыбу, рубленную сельдь, варенье, сметану. Сегодня каждый сам выбирает с чем
вкуснее есть блины – вполне могут подойти рыбный паштет, икорное и креветочное
масло, плавленый или тертый сыр, сгущенное молоко.
Факты о блинах
Во Франции существует традиция,
по которой если загадать желание при переводачивании блина, держа при этом одной
рукой ручку сковороды, а другой - монетку, желание исполнится.
Самый
большой в мире блин был диаметром 15 метров, толщиной 2.5 см и весил 3 тонны (из
Рочдейла в Манчестере, август 2004).
В Англии в Грешный вторник
устраиваются блинные гонки, когда огромное количество народа соревнуется в беге,
на ходу подбрасывая блины на сковородках.
Первая блинная гонка состоялась
в 1445 году.
Масленица - традиционное время использования всех оставшихся
непостных продуктов перед постом.
На Руси существовал обычай давать блин
роженице, и при похоронах тоже подавали блины.
Слово «блин» – искаженное
«млин» от глагола «молоть». «Мелин», или «млин», означает изделие из
намеленного, т. е. мучное изделие.
На лакомки, то есть в среду "масленой
недели", тещи приглашали "на блины" зятьев с женами. Особенно этот обычай
соблюдался в отношении молодых, недавно поженившихся. Наверняка отсюда и пошло
выражение "к теще на блины".
Говорят, что чтобы при приготовлении теста
для блинов не появлялись комки, тесто замешивают на чуть подсоленой воде или
молоке.
